Title: Valnøddebrød Uden Valnødder 
Description: 1 stort
Source: Byens Bedste Brød
Original URL: 
Yield: 
Active: 
Total: 
Categories: bagværk, brød
Ingredients:
	1 dl. appelsinjuice eller saft
	2 dl. vand
	25 g. gær
	2 tsk. sennep
	2 tsk. mørk malt
	2 tsk groft salg
	500 g. italiensk hvedemel
	50 g. rugmel
	1 tsk. frisk timian
	1 tsk. frisk oregano

Instructions:
	Rør appelsinsaften, vand og gær sammen i en skål. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt sammen i ca. 12 minutter og lad dejen hæve 1 time.
	Form et stort brød af dejen og sæt den på en bageplade og lad dejen efterhæve i 4 timer.
	Forvarm ovnen til 250 grader med en bradepande i bunden. Sæt brødet i ovnen og hæld 1 dl. vand i bradepanden og sluk ovnen i 5 minutter. Tænd den igen på 200 grader og bag brødet færdigt i ca. 30 minutter, til det er sprødt og mørkt.