Title: Sportsmandens Rugboller
Description: 14 stk.
Source: Byens Bedste Brød
Original URL: 
Yield: 
Active: 
Total: 
Categories: bagværk, brød
Ingredients:
	50 g. gær
	4 dl. vand
	1 dl. porter
	1 spsk. slat
	1 tsk. honning
	50 g. solsikkekerner
	50 g. havregryn
	300 g. rugmel
	350 g. hvedemel
	solsikkekerner til pynt

Instructions:
	Rør gæren ud i vand og porter i en skål, tilsæt salt og honning. Tilsæt solsikkekerner, havregryn, rugmel og hvedemel lidt ad gangen, og ælt det til en god fast dej i ca. 8-10 minutter.
	Lad dejen hvile i 30 minutter på et bord eller i en skål. Del den i 14 stykker og rul dem til boller. Sæt dem på en bageplade og led dem hæve i 2 timer under et fugtigt klæde.
	Pensel bollerne med vand og pynt med solsikkekerner.
	Varm ovnen op til 230 grader med en bradepande i bunden. Sæt brødene midt i ovnen og hæld 1 dl. vand i bradepanden. skru ned til 200 grader og bag bollerne i 12-15 minutter.