Title: Salat Af Vårsalat, Rødbeder Og Æbler
Description: Til 6 pers.
Source: God mad året rundt
Original URL: 
Yield: 
Active: 
Total: 15 min
Categories: tilbehør til hovedret
Image: https://cdn2.pepperplate.com/recipes/668a4bd5182b45538e47071e922effd5.jpg
Ingredients:
	2 kogte rødbeder
	1 granny Smith-æble
	6 æg
	250 g. vårsalat
	saften af 1 citron
	1 dl. olivenolie
	1 spsk. cidereddike
	1 spsk. sennep
	1 dl. vineddike

Instructions:
	Skræl rødbederne og æblet og skær dem i tændstiktynde stave. Bland æblestavene med citronsaften.
	Bring vand i kog i en kasserolle og tilsæt vineddike.
	Slå æggene ud i hver sin lille skål og lad hver æg glide med langs kasserollens side, når vandet bobler. Lam dem koge i 1 minut. Tag dem op ved hjælp af en hulske, når hviderne er stivnet, og læg dem i lunkent vand.
	Bland sennep, cidereddike og olivenolie og hæld denne vinaigerette ud over vårsalaten.
	Server salaten i portionsskåle, læg ægget i midten og strø rødbede- og æblestavene over.