Title: Oksefilet Med Rodrugter
Description: Til 6 pers.
Source: God mad året rundt
Original URL: 
Yield: 
Active: 
Total: 40 minutter
Categories: hovedret
Image: https://cdn2.pepperplate.com/recipes/8d536af7d06b4f59b7cb6df720611b93.jpg
Ingredients:
	2 store skiver oksefilet á 600 g.
	3 Pastinakker
	3 gulerødder
	3 kålrabi
	3 skalotteløg
	1 glas hvidvin
	80 g. smør
	1 spsk. solsikkeolie
	Salt og peber

Instructions:
	Skræl grøntsagerne, skær dem i halve og kog dem i saltet vand i 25 minutter. Lad dem dryppe af.
	Smelt 30 g. smør på en støbejernspande og tilsæt olie. Brun bøfferne på begge sider ved høj varme, og tilsæt skalotteløgene.
	Steg dem i 3 til 5 minutter på hver side afhængigt af, hvordan du ønsker dem. Tag dem af panden og dæk til med alufolie.
	Kog panden af med hvidvin og sørg for at skrabe sky med små kødrester fri. Lad det kog ind, tilsæt resten af smørret og pisk det sammen.
	Kom grøntsagerne i og varm dem op igen. Smag til med salt og peber og server straks.