Title: Mørk Surdej
Description: Denne surdej er god til de lidt mørkere brød med mere struktur.
Source: Byens Bedste Brød
Original URL: 
Yield: 
Active: 
Total: 
Categories: surdej
Ingredients:
	100 g. speltmel
	100 g. grahamsmel
	1/2 spsk. honning
	1 dl. lunkent vand
	1 dl. kærnemælk
	2 g. gær

Instructions:
	Kom alle ingredienserne i en stor skål og rør det godt sammen. Kom det på et patentglas, som kun må vær fyldt halvt op. Lad det stå og modne minimum 2 døgn i køleskabet.