Title: Kanelstang
Description: 2 Stk.
Source: 
Original URL: 
Yield: 
Active: 2 timer
Total: 
Categories: bagværk
Ingredients:
[Dej]
	50 g. Gær
	3 dl. Mælk
	2 Æg
	3 spsk. Sukker
	1 tsk. Salt
	1 tsk. Kardemomme
	500 g. Mel

[Vaniljecreme]
	2 Æg
	4 spsk. Sukker
	2 spsk. Majsstivelse
	3 dl. Sødmælk
	Korn fra en vaniljestang

[Remonce]
	200 g. Blødt smør
	200 g. Brun farin
	4 spsk. Kanel

[Pynt]
	1 sammenpisket æg
	Glasur
	100 g. Hakkede hasselnødder

Instructions:
	Start med at lave en portion vaniljecreme
	Kom alle ingredienserne i en gryde og pisk dem godt sammen - husk også den tomme vaniljestang.
	Tænd for varmen ved middelvarme (7) og rør til massen koger op og bliver tyk.
	Kom cremen i en skål og sæt film over og stil den på køl.
	Mens cremen afkøler laves dejen.
	Lun mælken i en gryde og hæld det lune mælk i en stor skål og tilsæt gæret.
	Når gæret er rørt ud tilsættes de øvrig ingredienser.
	Tilsæt melet lidt ad gangen - der skal mel i indtil dejen ikke klister til fingerne mere.
	Stil dejen til hævning i 30 min.
	Imens dejen hæver laves remonce.
	Bland det bløde smør med farin og kanel.
	Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
	Del dejen i to lige store stykker og rul dem ud i en firkant på ca. 35 x 45 cm.
	Put remonce ud over dejen - dog ikke helt ud til kanten.
	Derefter smøres vaniljecremen ud ovenpå remonce.
	Dejen rulles hen over som en roulade og sættes på en bageplade.
	Klip huller i dejen med en saks eller skær riller med en kniv og pensle med æg.
	Stængerne bages enkeltvis i ovnen i ca. 20 min. eller til de en gylden brune på toppen.
	Glasur og nødder pyntes inden servering.