Title: Grovboller
Description: 10-12 stk.
Source: Byens Bedste Brød
Original URL: 
Yield: 
Active: 
Total: 
Categories: bagværk, brød
Image: https://cdn2.pepperplate.com/recipes/46c29c5bda8443b1b72026d77354c23f.jpg
Ingredients:
	10 g. gær
	4 dl. vand
	1 1/2 tsk salt
	1 tsk. honning
	1 spsk. olivenolie
	100 g. rugsigtemel
	250 g. hvedemel
	50 g. græskarkerner
	50 g. durumkerner
	50 g. solsikkekerner
	50 g. hørfrø
	ekstra kerner til drys.

Instructions:
[Dag 1]
	Rør gæren ud i vandet og tilsæt slat og honning. Tilsæt olivenolie og rør mel, kerner og frø i lidt efter lidt under omrøring. Ælt dejen i ca. 10 minuttertil den er glat og slipper skålen. Stil den på køl med et fugtigt klæde natten over.

[Dag 2]
	Tag dejen ud af køleskabet og del den forsigtigt i 10 -12 stykker.Sæt dem på en bageplade og drys kerne på toppen. Lad bollerne hæve i 1-2 timer til de har fået dobbelt størrelse.
	Varm ovnen op til 230 grader med en bradepande i bunden. Sæt brødene midt i ovnen og hæld 1 dl. vand i bradepanden. skru ned til 200 grader og bag brødene i 12-15 minutter.

Notes: Hvis du ønsker at lave brødene samme dag, øger du gærmængden til 20 g. og laden dejen hvile i 1 timer og efter hæve i 2 timer.