Title: Fyldt Kalvebryst
Description: 6 pers.
Source: God mad året rundt
Original URL: 
Yield: 
Active: 
Total: 
Categories: hovedret
Image: https://cdn2.pepperplate.com/recipes/6f5be83ccc0a4c00a9501d48e90dbd00.jpg
Ingredients:
	12 kg. Kalvebryst uden ben
	1 bundt basilikum
	1 dl. olivenolie
	50 g. pinjekerner
	50 g. parmesan
	1 fed hvidløg
	3 skalotteløg
	1 spsk. herbes de provence
	salt og peber

Instructions:
	Forvarm ovnen til 100 grader.
	Pil skalotteløg og hvidløg. Blend parmesanen sammen med olivenolie, pinjekerner, hvidløg og basilikum.
	Hak skalotteløgene fint. Læg kalvebrystet på bordpladen - med kød siden vendt mod dig - og smør basilikumblandingen over, drys med skalotteløg og hebes de provence og drys med salt og peber.
	Rul kalvebrystet stramt og bind det sammen med en snor. Steg det i ovnen i 5 timer.