Title: Fransk Landbrød
Description: 1 stk.
Source: Byens Bedste Brød
Original URL: 
Yield: 
Active: 
Total: 
Categories: bagværk, brød
Ingredients:
	5 dl. vand
	1 spsk. honning
	25 g. gær
	2 tsk. salt
	2 spsk. olivenolie
	200 g. hvedemel
	200 g. halvsigtetmel
	200 g. rugmel

Instructions:
	Rør vand, honning, gær og salt sammen i en skål og tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt i 12 minutter. Lad dejen hvile i 20 minutter.
	Ælt dejen til en rund bowlingkugle og læg dem dem i brødkurve drysset med rigeligt mel, så dejen ikke sidder fast, når den vendes ud. Lad dejen hæve i 2 timer til den når op til kanten. Vand brødet forsigtigt ud på en bageplade. Forvarm ovnen til 250 grader med en bradepande i bunden. Sæt brødene ind i ovnen og hæld 1 dl. vand i bradepanden og sluk ovnen i 5 minutter. Tænd ovnen igen på 200 grader og bag brødet i ca. 30 minutter til de er mørke og sprøde.